L'ouvrage est un outil clair destiné à un public varié possédant des connaissances de base de biochimie générale. Il fait le lien vers les matériaux d’origine biologique, les technologies de transformation « bio » et bon nombre d’applications industrielles : on débute avec les substances pour aboutir aux applications.

Cette nouvelle édition est très enrichie par rapport à la précédente qui a rencontré un vif succès, par exemple avec les métabolites des microalgues et des Cyanobactéries, l’hémoglobine, les produits laitiers, la gélatine, les antibiotiques, les extrêmozymes, les cultures cellulaires... Un glossaire et un index complètent le livre. Le lecteur, non seulement connaîtra un sujet, un produit, mais aussi pourra acquérir une technique.

Le site web compagnon en libre accès propose de nombreux compléments d’information, des exercices corrigés permettant l’autoévaluation, un lexique français-anglais, une webographie, des tableaux de données…

• Supraconducteurs en micro et nanotechnologie
  SQUIDs, détecteurs, électronique
• Quelle est cette science que je pratique ?
  Repères en histoire de la physique et épistémologie
• Applications magnétoélectriques des supraconducteurs
• Matériaux supraconducteurs
  Structures et propriétés physico-chimiques
• Physique atomique et spectroscopie optique
• Biomathématiques de la croissance
  Le cas des végétaux
• Analyse numérique et équations différentielles
  Nouvelle édition avec exercices corrigés
• Complexité et désordre
  Eléments de réflexion
• Abrégé de biochimie appliquée
• Relativité générale et astrophysique
  Problèmes et exercices corrigés