Cause de l’industrialisation de nos sociétés, l’environnement est soumis à de nombreux rejets de toutes sortes, allant des emballages aux pesticides en passant par les nitrates, les hydrocarbures et les métaux lourds. Par leur aptitude à coloniser tous les milieux, les micro-organismes contribuent largement à l’élimination de ces substances polluantes. Parmi eux, les bactéries sont en première ligne. Biodégradations et métabolismes traite du mécanisme biochimique par lequel elles éliminent ou neutralisent les divers polluants.
Chaque lecteur pourra utiliser cet outil selon ses objectifs : un important glossaire évite les retours aux bases de la biochimie, de la microbiologie et de l’enzymologie et une abondante bibliographie facilite l’approfondissement d’un point particulier. Le texte est rédigé dans un style vivant et soutenu dans sa compréhension par 500 illustrations.

Jean Pelmont, ancien élève de l’ENS et professeur de biochimie à l’université Joseph Fourier, a occupé la fonction de président du jury d’agrégation (biochimie). Ses recherches sur les enzymes sont célèbres, comme ses précédents ouvrages – Enzymes, Bactéries et environnement – qui font autorité dans l’enseignement supérieur, dans les entreprises et laboratoires de recherche.

• Bactéries et environnement
  Adaptations physiologiques
• Glossaire de biochimie environnementale
• Biodégradations et métabolismes
  Les bactéries pour les technologies de l'environnement
• Enzymes
  Catalyseurs du monde vivant

• Supraconducteurs en micro et nanotechnologie
  SQUIDs, détecteurs, électronique
• Quelle est cette science que je pratique ?
  Repères en histoire de la physique et épistémologie
• Applications magnétoélectriques des supraconducteurs
• Matériaux supraconducteurs
  Structures et propriétés physico-chimiques
• Physique atomique et spectroscopie optique
• Biomathématiques de la croissance
  Le cas des végétaux
• Analyse numérique et équations différentielles
  Nouvelle édition avec exercices corrigés
• Complexité et désordre
  Eléments de réflexion
• Abrégé de biochimie appliquée
• Relativité générale et astrophysique
  Problèmes et exercices corrigés